La herencia culinaria de México es impresionante y cada una de las regiones del país se especializa en sus propios platillos, bebidas y sabores: dirígete a Oaxaca por sus moles, Ciudad de México por todo lo que quieras en una tortilla y Jalisco por el tequila (obviamente).
Si quieres probar algo diferente en tu viaje a México, estos son 5 platillos únicos a tener en cuenta.
Tlacoyos
Los tlacoyos se encuentran más comúnmente en las calles de la Ciudad de México, donde se preparan frente a ti con masa azul fresca, vegetales y queso.
Siempre tienen una forma ovular, parecen una versión más gruesa de una tortilla y, a veces, se rellenan con queso suave o chicharrones.
¡Son uno de los platillos más sencillos y espectaculares!
Chapulines
Es más probable que te encuentres con chapulines (saltamontes) en el sur de México, especialmente en los estados de Oaxaca y Chiapas.
Si bien se pueden agregar a las quesadillas para obtener un poco de proteína y un toque crujiente, deberías disfrutarlas solas. Son como una especie de palomitas de maíz prehispánicas crujientes, espolvoreadas con sal y unas gotas de lima.
¡Este es uno de los platillos más asombrosos que no debes perderte!
Tortas ahogadas
Provenientes del estado occidental de Jalisco, las tortas ahogadas son, literalmente, sándwiches ahogados.
Las tortas ahogadas se sirven con carnitas de cerdo, cebolla fresca y rábano antes de sumergirlas en una salsa picante. Esta salsa te dejará con los labios hinchados, pero con ganas de pedir más.
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Guacamayas
Si bien puede compartir su nombre con la palabra mexicana para ‘loro’, las guacamayas son en realidad un sándwich callejero típico del estado de Guanajuato.
Consisten en un trozo saludable de chicharrón crujiente (piel de cerdo frita) emparedado en un panecillo y servido con un salsa de tomate que agrega un poco de humedad muy necesaria.
¡Este es uno de los platillos que no debes perderte!
Marquesitas
Las marquesitas son un postre tradicional yucateco y combinan uno de los sabores más sorprendentes del mundo: chocolate y queso.
Claro, puedes pedir esta crepa crujiente enrollada con cualquier cosa, desde jamón hasta dulce de leche, pero las mejores versiones combinan queso de bola (un queso similar al Edam) y Nutella.
