Hay platillos que parecen venir al mundo con una sartén llena de aceite bajo el brazo, eso es la fritura. Las milanesas, los tacos dorados, …
Ideas para cocinar con menos fritura
Comidas
Colaciones de poca azúcar para mantener energía en la oficina
Son las cuatro de la tarde. La pantalla empieza a verse más brillante de lo normal, el correo pendiente parece escrito en otro idioma y, …
Sustituciones sencillas para cocinar postres caseros
Hay una pequeña tragedia doméstica que se repite mucho: uno decide preparar algo dulce en casa para “hacerlo más saludable”, reduce el azúcar a lo …
Cómo organizar horarios de comida para evitar largos ayunos
Hay personas que no “se saltan” comidas: simplemente se les va el día encima. Un café rápido, una llamada, tráfico, pendientes, juntas, el mercado, la …
Cómo organizar porciones caseras sin pesar cada alimento
La báscula de cocina tiene algo de juez silencioso. No habla, no opina, no te contradice, pero ahí está, esperando que pongas el arroz, el …
Ideas de comidas densas en nutrientes para personas mayores
Hay algo profundamente desconcertante en ver un plato bien servido frente a una persona mayor y notar que apenas prueba dos o tres bocados. Quien …
Menús caseros para mayores que necesitan energía sin excesos
Hay una idea muy extendida —y bastante engañosa— de que para tener más fuerza hay que “comer mucho”. En la práctica, sobre todo en adultos …
Proteína en polvo: cómo elegir una (suero o vegetal) y cuándo NO la necesitas
La proteína en polvo tiene una fama curiosa: para algunos es “lo que te hace ver marcado” y para otros es “algo químico que seguro …
Grasas saludables: cómo elegir aceites, nueces y aguacate sin caer en mitos
Si alguna vez te has sentido culpable por ponerle aguacate a tus tacos, te entiendo. A muchos nos educaron con la idea de que “grasa …
Rutinas para aliviar el malestar por resfriado y fiebre
El resfriado común y los episodios de fiebre son problemas de salud muy frecuentes, especialmente durante cambios de estación o períodos de mayor circulación viral. …