Los frijoles pintos no tienen grasa prácticamente, son ricos en proteínas y ofrecen una textura cremosa cuando se preparan adecuadamente. Obtienen su nombre porque el frijolito parece un lienzo ligeramente pintado.
Consumir una taza de frijoles pintos cocidos, brinda ácido fólico, fibra, cobre, fósforo, manganeso, proteína, vitamina B1, vitamina B6, magnesio y hierro. Puedes obtener todo eso en una gran variedad de platillos que se acompañan con esta legumbre.
Propiedades de los frijoles
Además, los frijoles son una maravillosa fuente de fibra para reducir el colesterol. A su vez, evitan que los niveles de azúcar en la sangre aumenten justo después de una comida pesada. Sobre todo, alimentos que elevan la glucosa en la sangre.
Los altos niveles de consumo previenen enfermedades del corazón. Las personas que consumen 21 gr al día de fibra, tienen un 12% menos de probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas. Y un 11% menos de probabilidades de padecer enfermedades cardiovasculares.
El magnesio que contienen, ayuda a relajar las venas y las arterias, lo que permite que la sangre fluya de manera más efectiva y obtenga nutrientes vitales para el cuerpo.
Los frijoles negros proporcionan fibra que disminuye el riesgo de condiciones crónicas. También se consideran una proteína y tienen un alto contenido de magnesio, que desempeña un papel en más de 300 reacciones enzimáticas en su cuerpo y es esencial para el bienestar de sus huesos.
El potasio que se encuentra en los frijoles negros ayuda a mejorar los niveles de presión arterial. La fibra reduce los niveles de colesterol malo y reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Incorporarlos en tu dieta disminuye el riesgo de ciertos tipos de cáncer, enfermedades cardíacas y diabetes.
Beneficios saludables de comer frijoles
Como hemos visto, los frijoles están llenos de nutrientes. Hay tantas opciones creativas disponibles para cocinar con frijoles y obtener importantes beneficios para la salud.
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